开州区狠抓四个方面全力守护师生舌尖安全

2019-03-29 09:33   来源:区教委     编辑:杨刚  评论0人参与

 

 一是狠抓责任落实。建立健全食品安全责任追究制度,层层签订食品安全责任书,明确“校长—后勤副校长—安稳办主任—食堂负责人”四级监管职责。实行乡镇学校食堂网格化管理,成立校园督查组40个,开展校领导尝餐陪餐、食物留样等检查,督促落实学校食品安全“周报、季查、年检”制度。完善食品安全事故应急处置预案,定期联合乡镇食药监所、卫生院开展食品卫生检查和安全应急演练,全面绷紧师生安全之弦。

 二是狠抓源头管控。实行校园食品配送和供应商登记备案制度,严格校园食堂供应商申报筛选、合同签订等程序;常态性执行校园食堂定点供应商退出机制,对经营行为不规范等现象采取一票否决,确保进货渠道正规合法。配备专职食堂管理人员,严把“三专两索”关口即专人采购、专人登记、专人保管,采购食品及原料必须索票索证;统一制发食品及原辅材料采购清单、索票索证登记台账等表 格近十类,从源头杜绝“三无”、过期变质食品进入校园。

 三是狠抓硬件改造。更新添置视频监控、电子显示屏45套,新建玻璃橱窗8面,巩固提升“明厨亮灶”工程建设成果。投入资金200余万元,加快推进21所校园食堂标准化建设,实现加工、储藏、操作等六大功能分区和视频监控全覆盖。开展校园食堂“创A除C”升级行动,加快食堂不锈钢化、电气化改造,重点打造提炼职教中心、云枫初中等一批食堂文化,推动校园食堂等级量化不断提升。目前,AB级食堂占比90%以上。

 四是狠抓宣传教育。完善校园食品安全“区、片、校”三级培训机制,开展食品安全知识“进校园”活动,邀请食药监、卫健委等部门定期到校开展食品安全、法律法规等知识培训,强化食堂从业人员安全意识,确保每年每校不少于40学时。依托德育、班队等主题活动,开设“食品安全小讲堂”、举办食品安全知识比赛、发放食品安全宣传手册,宣讲食品安全法律法规和现实案例,增强学生对假劣食品的辨识能力。

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