红烧肉的10种经典做法

2011-05-05 09:37   来源:搜狐社区     编辑:于永丽  评论0人参与

简易红烧肉
 

 

  用料

  五花肉250克,老抽,生抽,黄酒,白砂糖,葱花

  做法

  1.五花肉切块,洗干净,晾干

  2.点火把锅烧热,大约手放在锅上方感觉有热气就可以,然后倒入五花肉煸炒,表面断红后,到一点黄酒,在炒一会,直到你能闻到酒香酒可以 了 。

  3.到一汤匙老抽,二汤匙生抽,然后让入凉水,水淹过肉就可以了 ,然后放入适量白砂糖(一开始最好少放,因为不甜可以加,过头就没法补救了 ,当然如果你喜欢吃糖那就随便咯)

  4.盖上锅盖,大火烧开,然后改成中小火焖,中间你可以开锅盖翻炒一下,尝尝味道,什么不够自己加点,如果不够咸再加点生抽,不过我提醒你 这个菜是越烧越咸的哦。

  5.最后直到汁水收干挂上酱了 ,就可以出锅了 。

  再撒点葱花。

  这道菜是靠肉本身的味道,所以五花肉一定要新鲜。

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