心形巧克力木瓜慕司:一个慕司5种口味

2011-04-10 20:40   来源:搜狐博客     编辑:于永丽  评论0人参与

这个蛋糕总共分五次完成。五种不一样的品尝感觉。有兴趣的朋友可以做做看。
 

 

  原料

  牛奶130克,奶油130克,白糖46克,巧克力10克,鱼胶粉11克,木瓜肉200克,水100克

  做法

  1,准备6寸心形脱底模具,底部包锡纸

  2,牛奶50克,加鱼胶粉2克,和白糖3克的混合物,煮开,加入巧克力10克隔冷水放凉,再加打入稍打发的奶油50克和白糖5克搅拌好,倒入心形模具中,这是第一层。放冰箱冷冻至硬。

  3,牛奶40克加入鱼胶粉2克,和白糖3克的混合物,煮开,隔冷水放凉。再加入稍打发的奶油40克和白糖5克搅拌好,再加入木瓜丁50克,倒入心形模具中,这是第二层。放冰箱冷冻至硬。

  4,牛奶40克,加入木瓜丁50克,用搅拌机搅拌成泥,加入鱼胶粉2克,和白糖3克的混合物,煮开,隔冷水放凉。再加入稍打发的奶油40克和白糖5克搅拌好。倒入心形模具中,这是第三层。放冰箱冷冻至硬。

  5,木瓜丁50克加入水50克,加入鱼胶粉2克,和白糖10克的混合物,煮开,隔冷水放凉。倒入心形模具中,这是第四层。放冰箱冷冻至硬。

  6,木瓜丁50克,加入水50克搅拌成泥,加入鱼胶粉3克,和白糖10克的混合物,煮开,隔冷水放凉。倒入心形模具中,这是第五层。放冰箱冷冻至硬。完成后,表面撒巧克力花装饰。

  友情提示:

  1,奶油稍打发就可以,不用打至硬性。

  2,每次操作,都要凝固后,再放另一层。不然会影响前一层。

  3,要有些耐心,分五次完成。

  4,多重口感,多重享受。

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