盐津铺子牵头起草食品行业《蜜饯通则》国标修订工作

2017-10-13 22:57:06   来源:红网   我要评论

(原标题:盐津铺子牵头起草食品行业《蜜饯通则》国标修订工作)

盐津铺子承办的《蜜饯通则》国家标准预审会今天在长沙召开。

红网时刻10月13日讯(记者 喻向阳)今日,由中国商业联合会、中国焙烤食品糖制品工业协会共联合组织,盐津铺子承办的《蜜饯通则》国家标准预审会在长沙召开。省、市主管部门领导和来自全国各地的食品行业专家、生产企业代表及上下游单位共30余人参与会议。

预审会上,盐津铺子品控总监彭荣生代表起草工作组介绍国家标准《蜜饯通则》的编制说明。与会人员针对《蜜饯通则》国家标准送审稿的定义、术语、分类、理化指标及与GB 2760 的对应关系进行了讨论,形成多项重要共识和一致理解。会议结束后,还进行了专家在线投票,投票通过则表示完成了《蜜饯通则》国家标准修订项目,预计年前正式发布生效。

国家标准引领产业发展

蜜饯,是具有民族特色的传统食品,迄今已有2000多年的历史。 随着我国经济的发展,人民生活水平的提高,市场对蜜饯产品的需求量不断加大,行业得到了快速发展,每年均以10%以上的速度递增,具有广阔的发展空间。作为承办方的盐津铺子自凉果蜜饯发轫,主要产品为葡萄干、话梅、杨梅、桃肉、金梅姜、酸枣粒等。从创立至今已专注12年,成为南方蜜饯的代表和行业领军者。

近两年蜜饯行业主流产品质量保持稳定提升,但由于小企业仍存在一些问题,主要是仍有不按标准使用添加剂、产品归类不正确,致使监管部门在质量抽查过程中,经常由于产品标签标识的类别与实际不符,而难以正确判定。同时,原有国家标准在分类、水分等相关指标上,也存在与实际不相适应的情况,给行业带来一定困扰。

业内人士表示,标准是作为商品贸易的技术依据,本次《蜜饯通则》国家标准的修订工作,将对行业健康发展具有积极地推动作用。

 主要修订4项内容

《蜜饯通则》标准起草遵循“实用性、科学性、规范性、前瞻性”的原则,依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写》、综合梳理我国蜜饯产品质量控制技术水平,以GB 14884-2016《食品安全国家标准蜜饯》等标准为基础,充分考虑蜜饯产品的特点,结合国内部分企业历年来的检测数据,将其卫生指标与国家现行标准接轨,重点突出在理化、卫生安全指标上,并注重标准的可操作性。

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